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法国保罗·博古斯学院“2+1+1”项目

保罗·博古斯酒店与厨艺学院(Institut Paul Bocuse)位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年,现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内,每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

学校拥有大批高水平的专职教师,其中有四人获得“法国最优秀工作者”称号。也有大批来自综合大学的教师教授理论课程。

法国的烹饪艺术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口,而且菜肴的种类很多,烹调方法也有独到之处。在法国,烹饪被认为是一种高尚的艺术。

项目简介

国内优质大专院校可输送在校学生以“2+1+1”的培养模式,开展与保罗博古斯学院的合作,具体方式如下:

(1)前2年在国内大专院校学习,保罗博古斯学院可以派老师到国内院校教授部分基础课程;

(2)第3年、第4年到法国后可以根据专业选择三个方向:

a、学习酒店管理专业的,第3年将去里昂三大学习,第4年回到保罗博古斯学院学习本专业的课程。完成学业后,学生可获得国内大专院校的大专毕业文凭、里昂三大本科文凭和保罗博古斯学院的职业本科文凭;

b、学习烹饪厨艺和餐厅管理专业的,将在保罗博古斯学院完成第3年、第4年的专业学习。完成学业后,学生可获得国内大专院校的大专毕业文凭和保罗博古斯学院的本科职业文凭;

c、学习甜点及糕点制作专业的,也将在保罗博古斯完成第3年、第4年的专业学习。完成学业后,学生可获得国内大专院校的大专毕业文凭和保罗博古斯学院甜点及糕点制作的本科文凭。